밀가루 없이 피자를? 10분 컷! 살 안 찌는 '다이어트 또띠아 피자' 만들기

안녕하세요. 81년생 '동안 비타민' 입니다.

지난번 두부면 로제 파스타 글에 보내주신 뜨거운 반응, 정말 감사합니다! "면 요리 해결돼서 너무 좋다"는 댓글을 보고 힘이 불끈 솟더라고요. ^^

그래서 오늘은 면에 이어 '빵(밀가루)' 욕구를 잠재워 줄 특급 레시피를 가져왔습니다. 다이어트 중에 절대 먹으면 안 될 것 같은 음식 1순위, 바로 '피자'인데요.

밀가루 반죽 대신 '이것'을 사용하면, 칼로리는 절반으로 뚝! 맛은 화덕피자 저리 가라 할 정도로 훌륭한 요리가 탄생합니다. 아이들 간식으로도, 다이어트 야식으로도 최고인 '초간단 또띠아 피자', 지금 바로 시작합니다.

🍕 재료 준비 (초심플)

냉장고에 있는 재료를 탈탈 털어보세요!

• 필수: 저탄수화물 또띠아 1장 (이게 핵심!), 모짜렐라 치즈, 토마토 소스 (또는 케첩/스파게티 소스)
• 선택: 기버터, 냉동 야채 믹스, 소세지/베이컨/새우, 방울토마토, 바질 등

👩‍🍳 동안 비타민의 10분 레시피

STEP 1. 팬에 기버터 두르기 프라이팬에 기버터를 살짝 발라주세요. (에어프라이어 사용 시 생략 가능) 버터가 도우 바닥을 튀기듯 구워줘서 식감이 훨씬 바삭하고 고소해집니다.

STEP 2. 도우(또띠아) 깔고 소스 바르기 또띠아 한 장을 깔고, 그 위에 토마토 소스를 얇게 펴 발라줍니다. (Tip. 토마토 소스가 없다면? 지난번에 산 저당 굴소스를 얇게 바르면 짭조름한 '불고기 피자' 스타일이 됩니다!)

STEP 3. 냉파(냉장고 파먹기) 토핑 올리기 집에 있는 재료를 마음껏 올려주세요. 저는 냉동 야채 믹스 한 줌과 베이컨을 올렸습니다. 칼질할 필요도 없어서 너무 편해요.

STEP 4. 치즈 이불 덮고 굽기 마지막으로 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다.

• 프라이팬: 뚜껑 덮고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 3~5분.
• 에어프라이어: 180도에서 5~7분.

STEP 5. 완성! 노릇노릇하게 구워진 피자를 가위로 쓱쓱 잘라주면 끝!

😋 시식 후기: "이게 다이어트식이라고?"

한 입 베어 무는 순간 "바삭!" 하는 소리와 함께 치즈가 쭈욱 늘어납니다. 두꺼운 밀가루 도우 대신 얇은 또띠아를 썼더니, 더부룩함은 전혀 없고 토핑의 맛이 훨씬 진하게 느껴져요.

무엇보다 탄수화물 부담이 적어서, 한 판을 다 먹어도 속이 편안합니다. 맥주 대신 탄산수 한 잔 곁들이면 세상 부러울 게 없는 키토제닉 홈파티 메뉴가 되죠.

💡 도우가 중요한 이유

"그냥 아무 또띠아나 써도 되나요?" 안 됩니다! 시중의 일반 또띠아는 밀가루 함량이 높아서 혈당을 빠르게 올릴 수 있어요.

그래서 저는 통밀이나 식이섬유가 풍부하게 들어간 '다이어트 전용 또띠아'를 골라서 사용하고 있습니다.

내일은 제가 성분표 하나하나 뜯어보고 정착한 [살 안 찌는 착한 또띠아 추천] 글을 들고 오겠습니다. 피자, 퀘사디아, 랩 샌드위치 등 활용도 만점인 제품이니 기대해 주세요!

지금까지 동안 비타민이었습니다.